Простой способ преобразить любое застолье – добавить в меню блюда с грибами. Мало что может быть более подходящим для угощения, которое сочетает в себе элегантность и вкус. Используйте лесные или культурные грибы,…
Все новости
Лучшие леса и маршруты для тихой охоты на грибы в вашем регионе
Если пройти около трёх километров вдоль просеки за старым карьером, начнётся берёзняк с влажной низиной – там с середины августа стабильно встречаются подосиновики и маслята. Главное – выходить утром, пока не прошли…
Правила безопасности при сборе грибов чтобы избежать отравления и угроз здоровью
Один из самых важных шагов – это не доверять своей интуиции. Многие ядовитые виды выглядят очень похожими на съедобные. Даже опытные любители могут ошибиться, поэтому лучше всегда использовать проверенные источники информации, такие…
Правила подготовки грибов к приготовлению — очищаем, нарезаем и обрабатываем правильно
Первым делом всегда проверяйте, не повреждены ли шляпки. Если есть видимые пятна или загрязнения, аккуратно срежьте их ножом. Это избавит вас от ненужных остаточных частиц, которые могут испортить вкус. Не стоит мыть…
Чем заменить грибы в рецептах если их нет под рукой или вы их не едите
Лук – отличная альтернатива. Он придаст блюду нужную текстуру и насыщенность вкуса, особенно если его немного обжарить до карамелизации. Такой «заменитель» легко скроет отсутствие грибов, создавая сочную основу для соуса или рагу….
Способы хранения грибов в домашних условиях свежими сушеными замороженными и маринованными
Не мойте перед закладкой в холодильник. Иначе потекут, быстро покрываются слизью и испортятся. Лучше протереть сухой тряпкой или мягкой щеткой. В бумажном пакете или перфорированном контейнере на полке для овощей они спокойно…
Как распознать съедобные и ядовитые грибы по внешним признакам и среде обитания
Если собирать грибы в лесу, всегда держите в уме один принцип: не уверены – не берите. Чтобы не оказаться в больнице, важно научиться отличать те виды, которые могут принести вред, от тех,…
Правила сбора грибов в лесу и практические советы от опытных грибников
Не трогайте пластинчатые виды с белыми пластинами и кольцом на ножке. Почти всегда это ядовитые представители рода Amanita. Новички часто путают их с шампиньонами или съедобными мухоморами, и это заканчивается плохо. Лучше…
Лучшее время для сбора грибов по сезонам и погодным условиям
Наилучший период для похода в лес – с конца весны до поздней осени. Однако за конкретным временем стоит следить, чтобы не пропустить момент активного роста. Обычно первый урожай появляется в мае, но…
Какие грибы лучше жарить а какие варить в зависимости от их текстуры и вкуса
Лисички можно сразу отправлять на сковороду – у них тонкая структура и отсутствует горечь. Предварительное отваривание не нужно, иначе потеряется аромат. Просто обжарь на среднем огне с луком и маслом, пока не…