Если увидели плотную бежевую ножку с коричневой шапкой и сетчатым рисунком – это почти наверняка боровик. Особенно часто он встречается в лиственных массивах с дубами и буками, чаще – в июле, но…
Все новости
Съедобные сырые грибы по мнению эксперта и рекомендации по их употреблению
Шампиньоны белые, мелкие, свежесрезанные – единственные из культивируемых, которые допустимы в сыром виде без термической обработки. Не из супермаркета, а прямо с фермы или из теплицы, где гарантирована чистота. Плотная шляпка, розовые…
Лучшие месяцы и места для сбора грибов подробный календарь для грибника
Белые начинают показываться с середины июля и не прекращают радовать вплоть до конца сентября, особенно в хвойных и смешанных лесах с рыхлой, влажной почвой. Утренние часы после теплого дождя – лучшее время…
Признаки съедобных и ядовитых грибов для начинающих грибников и как их различать
Не трогай пластинчатые с белыми спорами, если не уверен. Среди них – смертельно опасные виды, особенно те, что маскируются под благородные. Белая поганка может показаться шампиньоном: шляпка гладкая, ножка стройная, запах –…
Как приготовить жареные грибы с картошкой по традиционному домашнему рецепту
Сначала нагрейте толстодонную сковороду – не жалейте огня. Масло должно шипеть, а не лениво растекаться. Лучше брать смесь сливочного и растительного: один даёт аромат, другой – нужную температуру. Как только поверхность запляшет…
Правильная очистка грибов разных видов от лесных до магазинных без потери вкуса
Лисички не моют. Их легко испортить водой – потемнеют, станут резиновыми. Используй мягкую зубную щётку или сухую ткань. Упор на ножки – именно там прячется песок. Если гриб всё же слишком загрязнён,…
Проверенный рецепт маринованных грибов для надежных зимних заготовок в домашних условиях
Собрали подосиновики или волнушки? Не ждите – отберите крепкие, чистые, среднего размера, замочите в холодной воде с солью минимум на пару часов, а лучше – на ночь. Это не просто прихоть: так…
Простой рецепт грибного соуса для подачи к мясным и рыбным блюдам
Обжарь крупно нарезанные шляпки на сливочном масле, не мешая, пока не появится золотистая корочка. Влага должна выпариться полностью, иначе вкус размоется. Только так достигается концентрированная глубина и плотность аромата. Лук режь мелко…
Пошаговый рецепт салата с курицей и грибами для праздничного стола
Совет: используйте обжаренные шампиньоны, а не маринованные – вкус получается глубже, текстура сочнее. Нарежьте крупно, не мельчите, иначе потеряются во вкусовой палитре. Готовьте на сливочном масле с щепоткой тимьяна – мелочь, а…
Где собирать грибы в сезоне и как найти самые урожайные грибные места
Берёзовые овражки на границе Владимирской и Московской областей – лучшее, что может случиться с тобой в июле. Там лисички выходят на солнечные поляны уже с рассветом, а к полудню прячутся под листья….