Погребок грибника Деликатесы из грибов на любой вкус
Главная  
 

Кулинарное меню
Здесь ловят рыбу, а мы готовим из грибов

Лисички

Рыжая лисичкаЛисички – гриб от природы отборный: лисичка не червивеет, более или менее одинакова на всём своем протяжении, в должное время встречается очень часто и помногу. Всё это обеспечивает лисичке любовь грибозаготовителей во всем мире.

Простая резинообразная консистенция лисички делает ее одинаково подходящей и для салатов, и для жаркого, и для маринада с засолкой. Для супа лисичка не подходит, к сушке также не пригодна.

С научной точки зрения известные нам грибы лисички относятся к виду Cantharellus cibarius, не являясь даже в полном смысле «пластинчатыми грибами». Несколько близкородственных и, в целом, похожих видов не снискали в народе популярности. Любопытно, что в кулинарном смысле нашей любимой лисичке полностью тождественен другой гриб – ежовик желтый.

Салат "Хам" (горячий) Автор: Катерина (из еврейской кухни)


Грибное меню
Одно из грибных мест
Copyright © 2009 Info@bolaverde.ru