Погребок грибника Деликатесы из грибов на любой вкус
Главная  
 

Кулинарное меню
Здесь ловят рыбу, а мы готовим из грибов

Рецепты грибов

Фальшивая заливная рыба

Рецепт вегетарианский - рыба действительно насквозь фальшивая: из грибов.
Берем 250 г шампиньонов, 100 мл уксуса, 5 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, тимьян, 1 луковицу, 1 лук-порей, 2 крутых яйца, маринованный огурец, соль.

В 500 мл воды с уксусом положить все приправы и нарезанные колечками репчатый лук и лук-порей, прокипятить. Готовый маринад процедить, посолить и опять поставить на огонь. У маленьких, еще не раскрывшихся шампиньонов шляпки отделить от ножек, тщательно очистить и опустить в кипящий маринад. Когда грибы станут мягкими (но не разварятся!), аккуратно вынуть шляпки шумовкой. Дно керамической формы-рыбы выложить кружочками яиц и огурца, на них аккуратно положить грибы и залить жидкостью. Дать остыть. Фальшивая заливная рыба подается как праздничное блюдо.

Рецепт из книги "Грибы. Большая энциклопедия" изд-во Ридерз Дайджест, 2005

Автор: Carmela

Грибное меню
Одно из грибных мест
Copyright © 2009 Info@bolaverde.ru