Погребок грибника Деликатесы из грибов на любой вкус
Главная  
 

Кулинарное меню
Здесь ловят рыбу, а мы готовим из грибов

Рецепты грибов

Двухцветные клецки

Рецепт на тот случай, если вы набрали рядовки двухцветной (Lepista saeva) и думаете, как ее приготовить.

Берем 300 г рядовки двухцветной, 3 яйца, 70 г муки тонкого помола, сливочное масло, молоко, базилик, имбирь, черный молотый перец, соль.

Рядовки потушить в масле. Замесить тесто из желтков, молока и муки, добавить взбитые в пену белки. Грибы приправить перцем, базиликом и щепоткой имбиря, посолить и смешать с тестом. С помощью ложечки сформовать клецки (двухцветные, собственно, из-за названия грибов, хотя и получиться может нечто веселенькое) и обжарить на растительном масле.

Рецепт из книги "Грибы. Большая энциклопедия" изд-во Ридерз дайджест, 2005

Автор: Carmela

Грибное меню
Одно из грибных мест
Copyright © 2009 Info@bolaverde.ru