Вторые блюда

Фаршированные шляпки	Приготовление фаршированных шляпок (предпочтительно из рядовок, хотя можно использовать и другие грибы) занимает около 45 минут. Это несложный рецепт, отнимающий у кулинара немного внимания. Автор: Carmela

Свиные почки с шампиньонами	Свиные почки с шампиньонами готовятся на молоке и коньяке - почти стихи. Достаточно оригинальный, изысканный грибной рецепт. Автор: Carmela

Грибы под крабовым соусом

Типичное дальневосточное блюдо: грибы-шампиньоны под крабовым соусом, куда входит еще несколько соусов, приправы и саке. Интересный и несложный рецепт, хотя и готовится, по уверению авторов, почему-то около часа. Попробуйте. 4 порции нежнейшего деликатеса обеспечены.

Автор: Carmela

Грибы с печенью птицы

Небольшая вариация на тему луговых шампиньонов и птичьей печени, не уточняется - чьей. Видимо, кого удалось добыть, того и печень. С грибами. Или наоборот - грибы с печенью. В любом случае рецепт вдохновляет на подвиги.

Автор: Carmela

Фаршированные сморчки	Рецепт фаршированных сморчков годится дл любого вида фарша - можно начинить их различными видами мяса. Или, придумайте, собственное содержимое. Автор: Carmela

Жаркое из грибов

Жаркое из грибов - это очнеь простое блюдо, которое можно и нужно готовить из смеси разнообразных собранных в лесу грибов, как это обычно и бывает. Рецепт рекомендует, правда, не менее 10 видов грибов, но, вероятно, меньшее количество тоже не преграда.

Автор: Carmela

Мясной рулет из рядовок	Рецепт "мясной рулет" из рядовок требует лишь небольшого присутствия мяса, зато грибов (можно белых) в этом блюде должно быть много! Автор: Carmela

Лапша с грибами	Рецепт итальянского, судя по всему, происхождения. Лапша с грибами готовится недолго и несложно, а приправ в ней - минимум. Автор: Carmela

Кайзеровский омлет из маслят	Кайзеровсикй омлет - в сущности, просто омлет с грибами. Рецепт не настаивает на маслятах, как единственном возможном грибном ингредиенте, но, очевидно, они предпочитительны. Автор: Carmela

Грибы по-провансальски	В рецепте "грибы по-провансальски" используются маринованные рядовки. Сначала их надо замариновать на 6 часов, и лишь затем немного проварить. Автор: Carmela

Грибы по-гречески	Грибы по-гречески готовятся на оливковом масле с приправами. Рецепт, как обычно, не требует специфических навыков. Автор: Carmela

Цыпленок с шампиньонами	Незамысловатое, но эффективное блюдо, которое легко приготовить даже начинающей хозяйке. Цыпленок с шампиньонами готовится в духовке, рецепт включает самый минимум ингредиентов. Автор: Carmela

Котлеты для Великого Поста	Соблюдающим пост посвящается сей рецепт. Чтобы в пост не голодать, а кушать вкусно и достаточно питательно, есть различные "постные" рецепты, и котлеты для Великого Поста - один из них, включающий грибы. Автор: Carmela

Форель с грибами	Форель с грибами готовится около 45 минут. Особенно для этого рецепта подходят белые грибы. Автор: Carmela

Картофельные кнедлики с копчеными вешенками	Для тех, кто не знает, что такое кнедлики - рецепт в самый раз. Тесто из картофеля, начинка из грибов. Вешенки, отметим, консервированные. Такой вот зимний рецепт. Автор: Carmela

Отличное жаркое с грибами	Отличное жаркое можно готовить по-разному, но не каждый рецепт носит гордое название "отличника". Наверное, все дело в грибах, которые входят в рецепт, а именно, шампиньонах. Автор: Carmela

Китайская лапша

Рецепт китайской лапши не включает лапши, зато включает грибы шампиньоны, цыпленка, овощи и приправы. Шутка такая китайская - назвать это лапшой. Видимо, имелось в виду "смесь всего, чего можно", а переводчики подкачали.

Автор: Carmela

Кролик с грибами	Очаровательный праздничный грибной рецепт: берется целый кролик, сморчки или, при их отсутствии, другие грибы... Кролик готовится преимущественно в холодильнике ночью, а остальное - не так уж и долго. Автор: Carmela

Курица с грибами по-норманнски

Рецепт для гурманов. То есть норманнов. Можете попробовать приготовить такое деликатесное блюдо, как курица по-норманнски, с поджиганием курятины на сковороде и прочими норманнско-гурманскими радостями жизни.

Автор: Carmela

Картофель со свининой	Мясо с грибами и картошкой под названием "картофель со свининой" - достаточно традиционное и сытное блюдо. С разновидностью грибов, опять же, возможно экспериментировать, просто рецепт, по-видимому, зимний... Автор: Carmela

Картофель, тушенный с грибами и шпинатом	Рецепт овощного и одновременно грибного блюда эконом-класса. Для тех, кто любит шпинат и одновременно грибы. Грибы можно взять любые вкусные, пригодные для тушения. Автор: Carmela

Сотэ с маслятами	Рецепт тушения маслят со шпиком и овощами, что и называется сотэ. То же самое возможно и без грибов, а также с другими пригодными к тушению грибами (наиболее распространенный вариант - шампиньоны из магазина). Автор: Carmela

Жаркое в горшочках с грибами	Жаркое с грибами и мясом запекается в духовке. Рецепт удовлетворит самый взыскательный вкус. А если еще взять красивый керамический горшочек (горшочки) для запекания... Автор: Aliona

Карп в сметане с грибами	Роскошное рыбно-грибное блюдо, авторский рецепт, который не составит серьезной проблемы даже для ленивых хозяек. Карп, сметана и грибы - вот и все. Автор: Aliona

Веселый омлет с веселками

Веселку можно употреблять только в стадии яйца. Запах, вкус и структура веселки уникальны - напоминают сырой картофель, так что она вполне подойдет не только для "веселого омлета", но и для других овощных блюд. Авторский рецепт.

Автор: Aliona

Сморчки и строчки, запеченные в сметане	Еще один рецепт сморчков в сметане, однако, запекаемых в духовке с сырной корочкой. Деликатесные грибы не требуют длительной и подробной обработки и большого количества ингредиентов. Автор: kalina

Спагетти в молочно-грибном соусе	Если вам удалось набрать только немного пластинчатых грибов различного толка, можно взять любые макароны (но лучше всего спагетти) и приготовить их в молочно-грибном соусе. Рецепт от заядлых грибников! Автор: irina0304

Жареная печень с грибами и кальвадосом	Рецепт изысканного блюда, на приготовление которого требуется около 45 минут. Жареная печень с грибами и кальвадосом хорошо идет под картофельное пюре, а идеальные для нее грибы - говорушки дымчатые (серые). Автор: Carmela

Грибы в пивном кляре	Насобирали дождевиков? Используйте рецепт грибов в пивном кляре - пальчики оближете. Впрочем, любые грибы, которые можно обмакнуть в жидкое тесто и запечь в жире - тоже сойдут. Автор: Carmela

Запеканка рисовая с грибами	Что такое рисовая запеканка, многие знают с детства. А вот что такое рисовая запеканка с грибами - пробовали не все. Шампиньоны или другие пригодные грибы - частый ингредиент вегетарианских рецептов. Автор: Carmela

Кабачковая запеканка	Кабачковая запеканка - вегетарианский рецепт, из грибов он включает шампиньоны, но довольно в небольшом количестве, основное содержание блюда - овощи. Автор: Carmela

Картофель, тушенный с грибами в сметане	Рецепт тушения картофеля с грибами в духовке: можно в горшочке, кастрюле или любой другой емкости. Сметана для этого подходит как нельзя лучше. Автор: Carmela

Жаренка с картофелем	Как приготовить мясо с грибами, картофелем и овощами? Можно приготовить жаренку в горшочках - это будет вкусное народное блюдо. Автор: Carmela

Грибы с тушеным щавелем

Щавель легко вырастить в огороде, и когда он там растет, бывает так, что его просто некуда девать. Из него при наличии грибов, например, рядовок, можно сделать такое вот вкусное блюдо - жареные грибы с тушеным щавелем.

Автор: Carmela

Грибы с цукини	Вегетарианский рецепт, включающий предположительно собственноручно собранные маслята (можно и другие грибы) и популярные в народе овощи, которые нетрудно вырастить на собственной грядке. Автор: Carmela

Голубцы с грибами	Вегетарианский рецепт с участием шампиньонов, хлеба, помидоров, капусты и некоторого количества приправ. Полученное можно с натяжкой назвать голубцами, зато грибы присутствуют на самом деле. Автор: Carmela

Грибная запеканка

Рецепт несложной грибной запеканки, из грибов неустановленного вида - на ваше усмотрение. Допустим, это могут быть шампиньоны или любые грибы, которые покажутся вам вкусными в сопровождении сыра, батона, молока и яйца.

Автор: Carmela

Свинина с белыми грибами	Мясо с грибами всегда сочетается отлично. Будь то свинина, говядина или нечто другое. Особенно, если грибы белые. Как раз такой рецепт, несложный в приготовлении, к вашим услугам. Автор: Carmela

Запеканка с грибами	Картофельная запеканка с грибами. Еще одна, но другая. Особенно имеются в виду другие грибы - здесь их используется два вида: сушеные (белые, трубчатые), и соленые (грузди и т.д.) Автор: Carmela

Изысканная запеканка	Рецепт изысканной картофельно-грибной запеканки несложен. Изысканная она, вероятно, потому что очень вкусная. Грибы любые, от самых деликатесных до простых. Автор: Carmela

Зонтики со свиным фаршем	Рецепт с мясом - свиным фаршем, из грибов-зонтиков, обязательно нераскрывшихся - в эти нераскрывшиеся зонтики положено складывать фарш. Автор: Carmela

Гуляш из опенков	Простой рецепт из опят, без мяса - кроме опят, понадобятся только всякие приправы. Автор: Carmela

Картофельная запеканка с шампиньонами	Еще один вегетарианский рецепт c грибами и картофелем - запеканка. Специальных навыков владения кулинарным искусством, как обычно, не требует. Автор: Carmela

Поджарка из кабачков с кунжутом и грибами	Очередной вегетарианский рецепт с грибами и кабачками - на этот раз поджарка с кунжутом. Ничего фальшивого, все натуральное. Грибы, очевидно, любые. Автор: Carmela

Шампиньоны по-деревенски	Вегетарианский рецепт - грибы и творог, отдельно шляпки, отдельно ножки. Вкусно, если добавить чеснока. Автор: Carmela

Гуляш "Константиновский"	Вегетарианский рецепт приготовления шампиньонов, совсем несложный и не требующий специальных навыков. Просто грибы, немного помидоров и много всякой прочей мелочи для вкуса. Автор: Carmela

Цукини с белыми грибами	Цукини и кабачки прекрасно сочетаются с грибами, при этом получаются легкие вегетарианские блюда, такие рецепты совсем несложны на практике. Автор: Carmela

Тефтели овощные с грибами	Сугубо вегетарианский рецепт - тефтели из овощей с добавлением сушеных грибов, если таковые у вас найдутся. Автор: Carmela

Печень с рыжиками

Рецепт для тех, кто знает толк в грибах и мясе, а также для тех, у кого в предыдущей трапезы осталась птичья печень (или удалось поймать дикого кабана). Рыжики с колбасой дополнят рецепт определенным шармом и разнообразием.

Автор: Carmela

Дикая утка с рядовками

Рецепт для охотников на дичь, которые не знают, что делать со случайно найденными грибами (предположим, рядовками), или для охотников на грибы, которые не знают, что делать со случайно найденной уткой... Утка с рядовками готовится не на вертеле, а в утятнице, поэтому донесите ее домой.

Автор: Carmela

Венгерская яичница с грибами	И снова национальный грибной рецепт, на этот раз венгерский - яичница с грибами, запекаемая в духовке.Подается с овощным салатом. Готовится из дождевиков! Автор: Carmela

Кабачки, фаршированные грибами с томатами	Другой рецепт фарширования кабачков грибами - с томатами, свиным салом и без соуса, да и грибы - шампиньоны. В данном случае вам также понадобится духовка. Автор: Carmela

Кабачки, фаршированные белыми грибами	Прекрасное вегетарианское блюдо, в котором грибы участвуют дважды - в качестве начинки внутри кабачков и в качестве соуса. Рецепт несложный, можно попробовать готовить так и другие грибы. Автор: Carmela

Запеканка по-толстовски	Блюдо имени графа Суворова у нас уже было, теперь вот толстовская запеканка. Довольно сложный и экзотический рецепт грибной запеканки со множеством ингредиентов - овощных, фруктовых и прочих. Автор: Carmela

Картофель, запеченный с грибами

Эта картофельно-грибная запеканка готовится несложно, а результат не может оказаться невкусным, потому что грибы с картофелем всегда хороши, и не обязательно это должны быть шампиньоны, как указано в рецепте.

Автор: Carmela

Клецки с маслятами

Еще одни клецки, на этот раз с маслятами. Рецепт заметно отличается, в зависимости от вида грибов. Это блюдо и более сложное, и более калорийное. Мы отнесем его уже не в раздел грибных закусок, а в раздел вторых грибных блюд.

Автор: Carmela

Ароматная грибная запеканка

Грибные запеканки - обычный способ приготовить самые разнообразные грибы. В них могут входить самые разные ингредиенты, и подобных рецептов у нас уже немало. Одним больше - эта запеканка называется "ароматная", вероятно, не случайно.

Автор: Carmela

Запеканка из кабачков с шампиньонами	Рецепт приготовления грибов в духовке, но не выпечка. Участвуют кабачки и сосиски, а также ряд других ингредиентов, достаточно традиционных для запеканки. Автор: Carmela

Клецки с грибами	Рецепт, фактически, описывает небольшие котлетки из грибов или паприки (на выбор), а вовсе не клецки, но не будем придираться к авторскому названию. Автор: Carmela

Шницели из шиитаке	Данный рецепт настолько прост, что приготовить такие шницели из шиитаке может даже ребенок. Кроме грибов и масла, не нужно вообще ничего. Просто жареные грибы. Автор: Carmela

Куриные грудки с шиитаке	И снова мы готовим шиитаке - пилолистник съедобный, один из любимых грибов японской кухни. На этот раз рецепт объединяет грибы и курицу, достаточно традиционно. Автор: Carmela

Запеканка с грибами по-вятски	Рецепт картофельной запеканки с грибами, с использованием буквально любых грибов, ибо грибы всегда идеально сочетаются с картошкой. Автор: Carmela

Двойное счастье (шиитаке с мясом)	Рецепт из грибов шиитаке, основные ингредиенты этого деликатесного блюда - мясо и грибы. Потому его и назвали "двойное счастье". Вкусно вдвойне. Автор: Carmela

Грибная колбаса	Этот рецепт отлично подходит для пикника и праздничного застолья. Кроме того, грибная колбаса - отличное вегетарианское блюдо. Автор: Carmela

Котлеты из кабачков с грибным соусом	Основной ингредиент этого вегетарианского блюда - кабачки, а грибы - лишь небольшое дополнение к рецепту, однако, далеко не лишнее. Автор: Carmela

Запеченные овощи с грибами на основе тыквы	Тыква вкусна и сама по себе, во всех видах, но если приготовить ее с грибами и другими овощами в комплексе - это очень вкусно! Один из вегетарианских рецептов. Автор: Катерина

Мясная кулебяка с грибной начинкой	Этот рецепт подразумевает любую начинку для кулебяки, не только грибную (варианты даны в тексте), но с грибами - вкуснее! Автор: Ната

Яичные биточки

Более точно было бы назвать это блюдо "яичные биточки с грибами", но мы редко изменяем авторские названия рецептов - только в том случае, когда это действительно важно. Можете поверить - грибы действительно присутствуют.

Автор: Катерина

Макароны в грибном соусе	Рецепт касается в основном приготовления грибного соуса, а макароны уж варите, как умеете, правда, в грибном бульоне. Автор: Катерина

Зразы с грибами	Простенькое (по утверждению автора) грибное блюдо, с несколькими вариантами приготовления. Рецепт включает рыбу и грибы, с несущественными дополнениями. Автор: Катерина

Грибовница с сухариками	Рецепт для голодных, у которых в холодильнике мышь повесилась. Так утверждает автор. Грибы, яйцо, чеснок и сухарики. И немного масла. Автор: Катерина

Рыба, фаршированная грибами	Еще один рецепт, составляющие которого - рыба и грибы. Какая рыба и какие грибы - в самом рецепте. Автор: Катерина

Сом, запеченный с грибами

Рецепты грибов, приготовленных с рыбой, хотя и не выглядят просто, на самом деле не требуют больших усилий и времени, а результат обычно превосходит ожидания, это всегда деликатес. Сом же, как утверждает автор, - рыба для запекания идеальная.

Автор: Катерина

Грибная яичница	Когда утром очень хочется кушать, и надо быстро что-то приготовить - берем замороженные грибы и делаем яичницу! Рецепт для тех, кто не любит сложностей. Автор: Катерина

Грибы с картошкой и чесноком-2	Несложный рецепт приготовления грибов с картошкой, чесноком и прочими специями. Автор: KWIK2006

Плов с грибами	А вы пробовали готовить плов с грибами? Это очень вкусно и экзотично, если, конечно, знать рецепт. Автор: KWIK2006

Приготовление зонтиков - 3	Сразу два рецепта приготовления грибов-зонтиков: второе блюдо и заготовка для дальнейшего использования. Автор: ЮВ

Отбивные из грибов-зонтиков	Еще один рецепт приготовления зонтиков - очаровательных и совсем не маленьких чешуйчатых грибов. Автор: Маманя

Как приготовить зонтики - 1	Зонтик - это большой пластинчатый гриб. Их бывает очень много в лесах Подмосковья, а вот как готовить зонтики, знают не все. Между тем, они довольно вкусны, главное - знать рецепт. Автор: Ariona

Грибы с картошкой и чесночком	Грибы прекрасно сочетаются с картофелем, чесноком и маслом, а зелень привносит нотку летней свежести. Так утверждает автор и ее рецепт. Автор: Катерина

Грибной омлет	Грибной омлет - это очень просто. Причем мне кажется, что рецепт можно варьировать. Автор: Катерина

Драники с грибной подливой	Драники (картофельные оладьи) - это всегда очень вкусно, а если рецепт еще и с грибами! Автор: Катерина

Кабачки тушеные с грибами	Несложное в приготовлении блюдо из кабачков с любыми грибами, подлежащими обжарке. Автор: Ната

Шашлык с шампиньонами	А вот и шашлычок к летнему сезону! Добавляем к традиционному рецепту грибы и получаем грибное блюдо - шашлык с шампиньонами. Автор: Катерина

Жареная курочка с грибами	Совершенно не вегетарианский рецепт, однако, жареная курочка - всегда вкусно, а с грибами - особенно. Автор: Катерина

Рыба под грибным соусом	Рыба с грибами - всегда вкусно. Демократичный рецепт, в отличие от некоторых других. Автор: Катерина

Фаршированные грибы	Грибы, фаршированные грибами. Что может быть лучше такого рецепта. Автор: Катерина

Грибные фрикадельки	"Если не искусства, то терпения требуют грибные фрикадельки..." Автор: Катерина

Фаршированные окуни	Дворянское блюдо. Рецепт включает рыбу и белые грибы. Автор: Катерина

Жаркое по-ланкаширски

Аристократический рецепт, основой которого, на самом деле, являются мясо и картошка, но и грибы присутствуют, не на последнем месте. Правда, неизвестно, какие грибы водятся в Ланкашире, и какие имеются в виду. Может быть, трюфеля?

Автор: Carmela

Запеканка с грибами по-болгарски	Очень простой рецепт, не требующий специальных навыков. В Болгарии не морочат себе голову, когда готовят грибы! Автор: Carmela

Яхния с тыквой и грибами	Рецепты средиземноморской кухни предполагают большое количество овощей, и редко грибы, а чаще - дары моря. Но тем не менее, такое вот средиземноморское блюдо с грибами. Автор: Carmela

Крокеты хорватские	Несколько трудоемкое в приготовлении, но вкусное и питательное блюдо из любых съедобных грибов. В рецепте не указано, какие именно грибы нужно использовать. Автор: Carmela

Тбиха из кабачков с грибами	Тбиха - тунисское блюдо, которое можно готовить по-разному, в том числе и так. Фактически, это тушеные овощи с грибами. Однако, колоритный рецепт! Автор: Carmela

Грибы по-кавказски	И снова у нас рецепт кавказского блюда с грибами, на этот раз без языка. Автор: Carmela

Грибы по-турецки

Грибы по-турецки можно готовить еще и так. Со спиртными напитками. "Эка невидаль", - скажут русские люди. Но фишка в том, что спиртное входит непосредственно в рецепт приготовления, а не употребляется до, после и во время.

Автор: Carmela

Турецкие колбаски	Имея подходящий рецепт, из грибов вполне можно сделать даже колбасу. Турецкую колбасу. Автор: Carmela

Гамбургеры по-цыгански	Эти грибные гамбургеры особенно вкусны на большой булке с листом салата, ломтиком помидора и щедрой порцией кетчупа. Автор: Carmela

Рулетики с грибами	Рецепт приготовления мясных рулетиков с грибной начинкой в нескольких вариантах. Автор: Катерина

Язык по-кавказски	Еще одна разновидность языка с грибами - рецепт неустановленной кавказской национальности. Автор: Катерина

Язык с грибами и сыром	Деликатесное грибное блюдо, несложное в приготовлении. Автор: Ната

Куриные ножки, фаршированные грибами	Этот рецепт - еще один шедевр кулинарного дизайна, чтобы все было не так просто, но достаточно вкусно. Автор: Serge

Жареные рыжики	Грибы рыжики, считают некоторые, можно есть даже сырыми, но за результат мы, честно говоря, не ручаемся. А вот жареные рыжики можно есть точно. Автор: Катерина

Грибы с брынзой и картофелем	Оригинальный рецепт балканской кухни, адаптированный к нашим условиям. Автор: Катерина

Коктейль из мидий с грибами	Коктейль из мидий можно готовить и без грибов... но с грибами рецепт куда интереснее. Немаловажна форма подачи блюда - это должно быть произведение искусства. Автор: Serge

Жульен из грибов	Профессиональный рецепт приготовления жульена, а жульен, как известно - вкуснейшее грибное блюдо. Автор: Serge

Курочка с белыми грибами	Простой рецепт, но невероятно вкусное блюдо - во многом благодаря королевским ингредиентам: курица и белые грибы. Автор: Катерина

Запеканка из баклажанов с грибами	Еще один прекрасный вегетарианский рецепт. В принципе, грибы можно просто пожарить и потушить вперемешку с баклажанами, но запеканка, пожалуй, вкуснее - в сметанке да в духовке. Автор: Катерина

Котлеты куриные с грибами	Довольно сложное в приготовлении блюдо - не только куриные котлеты с грибной начинкой, но и гарнир к ним, тоже с грибами. Такой вот полноценный грибной рецепт. Автор: Сергей Р

Перец, фаршированный грибами	В исходном рецепте этого острого грибного блюда используются жареные вешенки. Попробуйте, впрочем, нафаршировать перцы и другими грибами. Автор: MVK

Сушеные дождевики, с мясом и без	Не все знают, что дождевики - действительно очень вкусные грибы. Собрать их в сезон - очень легко. Как же приготовить дождевики? Например, с мясом. Автор: Мария К

Тушеные грибы в сметане	Простой (что важно для многих), но весьма эффективный рецепт, как порадовать себя тушеными грибочками. Автор: KWIK2006

Сыроежки с кабачками в сметане	И сыроежки можно приготовить не просто вкусно, а очень вкусно. Были бы кабачки под рукой, и наш рецепт приготовления сыроежек. Автор: Катерина

Картофельные лодочки с грибами	Симпатичное дизайнерское блюдо, рецепт для праздников или на радость детям. Прямо-таки высокая кухня какая-то! Автор: Катерина

Печеночница с овощами	Если вы сомневаетесь в том, как приготовить печеночницу, то этот рецепт будет вам особенно полезен. Хотя так можно приготовить и другие грибы. Автор: Катерина

Сморчки и строчки в сметане

Автор особо подчеркивает в этом блюде его фактурно-выпуклость. Вся фишка рецепта в том, что сморчки, строчки и лук (он же подмаринованный) не увядают до состояния мягкой губки, а напоминают мягкие хрящики. Очень вкусный рецепт, уверяет автор.

Автор: Мария К

Тушеные кабачки с грибами

Кабачки с грибами - действительно очень вкусно, и в то же время - не страшно для фигуры. А если бы не свиное сало, присутствующее в рецепте - то очень хорошо для вегетарианцев. А вы попробуйте заменить его растительным или сливочным маслом, как это сделала я.

Автор: Carmela

Жюльен

Самый вкусный жюльен получается, если взять за основу подберёзовики, подосиновики, польские грибы или моховики. Традиционный же рецепт жюльена - из шампиньонов. Можно использовать также отварные замороженные сыроежки.
Описано несколько вариантов приготовления жюльена.

Автор: Катерина

Запеченная форель в грибном соусе	Деликатесное праздничное блюдо с грибами. В рецепте требуется форель и шампиньоны... Автор: Катерина

Грибы с цветной капустой	Еще один отличный вегетарианско-постный рецепт с грибами. И полезной цветной капустой. Автор: Катерина

Чечевичная запеканка с грибами	Куда только народ не наловчился добавлять грибы. Особенно те грибники, что соблюдают Пост. Постный рецепт с грибами, с участием чечевицы. Автор: Катерина

Жареная лапша с грибами	Рецепт лапши на китайский манер - остренько и с соей. Автор: Катерина

Сморчки и строчки в сливочном соусе	Как приготовить деликатесные грибы (сморчки, строчки), для которых существует не очень много рецептов? Например, есть вот такой несложный рецепт. Автор: Катерина

Грибное рагу с болгарским перцем	Рагу с болгарским перцем готовится из покупных грибов, хотя кто мешает вам приготовить его из собранных. Для приготовления рагу понадобится еще и корейка (не исключено, что в ней-то весь и смысл рецепта). Автор: Катерина

Грибная солянка	Блюдо из соленых грибов и квашеной капусты. Запекается в духовке. Отличный рецепт для поста и вегетарианцев! Автор: Катерина

Грибной лапшевник	Оригинальное блюдо из грибов с макаронными изделиями. Фишка рецепта в том, что все это вместе запекается в духовке. Автор: Катерина

Пельмени из подосиновиков	Подробный рецепт приготовления грибных пельменей, включая подробности приготовления теста для них. Годятся не только подосиновики, но любые трубчатые грибы. Автор: Катерина

Пельмени с начинкой из грибов

Если вы уже умеете лепить домашние пельмени, то этот рецепт вам вполне подойдет. Если вы еще не умеете лепить домашние пельмени, самое время научиться (но найдите рецепт приготовления теста, хотя бы и на нашем сайте).

Автор: Андрей

Пельмени, запеченные с грибами	Необычное блюдо из магазинных пельменей и соуса, приготовленного по оригинальному рецепту из сушеных грибов. Автор: Катерина

Рыба, запеченная в "шубке"	Рыба в шубке из грибов - держу пари, вы такого рецепта даже вообразить себе не могли. Автор: Катерина

Рагу "Лесное"	Рецепт вегетарианской кухни - много морковки и грибы из магазина! Хотя, попробуйте сделать то же самое блюдо с грибами, принесенными из леса. Наверняка получится не хуже. Автор: Carmela

Заливные грибы

Прекрасное блюдо для праздничного, например, новогоднего, стола. Смотрится чрезвычайно эффектно: на белой подложке грибной натюрморт внутри прозрачного желе. Лесная полянка, воспоминание о грибном сезоне!

Автор: Катерина

Грибные котлетки	В общем-то, рецепт обычный - для грибных котлеток первым делом надо сделать грибной фарш. Читаем как и что дальше. Автор: Катерина

Фаршированный кочан с грибами

Вкусный, красивый и довольно оригинальный рецепт грибного блюда, но времени на приготовление требуется довольно много. Используется только нежная летне-весенняя капуста, хотя дается и вариант для капусты осенне-зимней, который называется уже Грибные Голубцы.

Автор: Катерина

Перловка (или гречка) с грибами	Название «перловка» произошло от слова «перл», т.е. жемчужное зернышко. И, чтобы в тарелке оказался исконно русский деликатес, нужно всего лишь правильно сварить крупу. Автор: Катерина